Tataki de Cerf Salade de jeunes pousses et carpaccio de betterave Chioggia Pink vinaigrette * * * Paccheri de chevreuil Mousseline de panais à la cacahuète grillées Emulsion persil Petites chanterelles * * * Tarte Tatin revisitée Chantilly à la fève tonka

Je suis heureuse de pouvoir enfin reprendre les cours de cuisine. Pour cette fin d'année je vous propose de venir concocter un " Menu de Fête ". Le menu sera composé d'un amuse bouche , une entrée , un plat ainsi qu' un dessert  que vous pourrez  reproduire chez vous pour enchanter vos invités. La soirée comprend: La confection du repas Le fichier recettes La dégustation des mets en accord avec les vins La traditionnelle pause apéro Selon  les directives…

Je suis heureuse de pouvoir enfin reprendre les cours de cuisine. Pour cette fin d'année je vous propose de venir concocter un " Menu de Fête ". Le menu sera composé d'un amuse bouche , une entrée , un plat ainsi qu' un dessert  que vous pourrez  reproduire chez vous pour enchanter vos invités. La soirée comprend: La confection du repas Le fichier recettes La dégustation des mets en accord avec les vins La traditionnelle pause apéro Selon  les directives…

Voici le menu que nous allons cuisiner tous ensemble lors de cette soirée conviviale Oeuf parfait et émulsion parmesan et épinard, jambon croustillant et asperges snackées Morilles farcies à l'ail ours et son écume Soufflé magique au chocolat, sorbet fraise au poivre rouge de kampote,  petits fruits rouge  

Voici le menu que nous allons cuisiner tous ensemble lors de cette soirée conviviale Oeuf parfait et émulsion parmesan et épinard, jambon croustillant et asperges snackées Morilles farcies à l'ail ours et son écume Soufflé magique au chocolat, sorbet fraise au poivre rouge de kampote,  petits fruits rouge